辣（甜）椒的基本栽培技術

在辣椒的栽培中，要通過棚體保護、耕翻作畦、浸根定植、施肥澆水、松土灌根、開關風口、噴肥打藥、埋藥熏藥、盤頭授粉、疏枝疏果等措施來平衡和協調各種矛盾，達到高產優質高效的目的。我們分以下幾個時期分別介紹它的要點:l 定植前的準備

l 定植后

l 開花期

l 果實膨大期

l 果實轉色期

l 采后管理

一、做好準備　及時定植

深翻土壤，施入基肥，耕地做畦

　　１、土壤應當每年深翻一次，深度為50厘米；

　　２、高產辣椒需要畝施糞肥10方，三元復合肥100公斤，微肥適量；

　　３、辣椒宜用高畦，尤其在高水位地區，畦高15-35厘米；

　　４、雙行定植時畦寬70-80厘米，單行時35-40厘米；

辣椒定植前要對棚室和土壤滅菌消毒

　　1、對棚室高溫悶棚15天，溫度達到70度以上；

　　２、結合悶棚，用溴甲烷或線克進行土壤滅菌、殺蟲和除草；

３、如時間較短，可開溝施入多菌靈１斤，ＤＴ和乙磷鋁各１斤也可；

造墑準備

　　如土壤墑情不足，應當提前1-5天洇水；

浸根定植

　　夏季定植可選陰天或下午進行，冬季定植晴天上午較好；

　　定植前應當對椒苗浸根，可用惡霉靈或普力克加生根劑等；

　　定植株距40厘米左右，壟上雙行定植，距約50厘米，大行距約70厘米；

       定植密度與品種和季節有關，一般為2000-4000株/畝；

一、定植后的管理

定植后必須立即澆水，使椒苗根際周圍有充足的水分。并提高溫度在３０度左右。如緩苗良好，可進行蹲苗，否則應當再澆一次水然后進行蹲苗，溫度２５度以下，控制土壤水分。定植后頭兩次澆水都要適時松土，并灌殺菌劑（如惡霉靈或多菌靈等）和生根劑，以防根部病害、促進生根。

蹲苗一周可以恢復高溫，澆水促長，直到開花。

苗期可選擇易生根加9-45-15高磷肥5-10斤/畝，促進生根、促進花芽分化，此時期防蟲害和莖基腐病等，有條件的要張掛黃板。

三、辣椒開花期的管理

辣椒花期對溫度和營養狀況比較敏感，所以要精心呵護：

１、花期的溫度應當控制在25度以下，必要時要遮陽網保護

２、花期要控制水分供應，無需要施肥，以防徒長

３、如果坐果困難，應當視情況噴施藥物控制營養生長

４、門椒甚至對椒的去留主要根據品種特性和長勢決定

 5、有的品種主莖上會出現分枝，生長旺盛的要早掰除

 6、不同的品種可以負擔果實的數量不同，當數量基本達到標準后，就要澆大水施大肥了。

一、辣椒果實膨大期的管理

辣椒坐果后，需要的營養迅速增加，所以要保證水分和肥料供應，土壤一定要保持70%以上的水分，每次澆水必須帶肥，大量施用高鉀肥料，每次10-15公斤，逐漸增加。

黃化的老葉要及時去除，過旺的無果枝條堅決不留。

有的果實畸形，或無種子，要及時去除，處于夾縫中的果實將來會受到空間限制，必須使其轉到更開闊的位置。

五、辣椒果實轉色期的管理

辣椒果實轉色比坐果更集中一些，因為坐果晚的轉色更快。進入轉色期后，需肥量開始下降，所以施肥適當減少。這個時候溫度要降低到25度以下，以利色素形成。

要經常盤頭，以防果實壓折枝條。

主枝上無果的側枝、過密的側枝要疏除，以增加透光性。

六、果實的采收

最好在果實的70%變紅（黃）時采收，使果實在出售前保持高質量

間歇性座果--有利于植株營養生長、獲得高質量產品

果實應帶柄采摘，最好借助于工具

果實應輕拿經放，避免將表面擦傷

七、辣椒的采后管理

辣椒的采后管理是為了使其持續結果形成產量。

這時要象花期那樣管理，但比花期需要更多的肥水，所以需要少量施肥，一般10公斤18-18-18或者20-20-20。 但長勢特旺的要加以控制，這要靠調節劑。

八、其它的管理措施

1、每次灌溉的水量與時間間隔應根據土壤、天氣、灌溉方式等來確定；

2、澆水應上午澆、晴天澆、小水勤澆；

3、一般應當看溫度來放風，風口大小視外界溫度和光照確定；但澆后第一二天和陰天除外，這時通風排濕是最重要的；還有時候排放毒氣或補充二氧化碳是最重要的；

4、要經常補充葉面肥，以彌補根系不足(濃度不要超過0.5%)；

5、補充生物肥是良好的措施；

6、采用滴灌既可以控制澆水，又能保障土壤通氣，是辣椒栽培最好的灌溉方式；

7、地溫低時應當及時蓋地膜。